ооо Компонент


Гидроксид натрия E524

Характеристики

CAS 5949-29-1
Формула С6Н8О7·Н2О
Международное название Citric acid monohydrate
Синонимы Натр едкий пищевой, Антиоксидант E524, E524
Отрасли Пищевая промышленность
Фасовка Мешки 30 кг

Физико-химические показатели

Наименование показателя

Значение показателя

1.

Массовая доля гидроксида натрия (NаОН), %, не менее

99,5

2.

Массовая доля углекислого натрия (Na2CO3), %, не более

1,0

3.

Массовая доля хлоридов (CI), %, не более

0,025

4.

Массовая доля кремнекислоты (SiO2), %, не более

0,020

5.

Массовая доля сульфатов (S04), %, не более

0,0050

6.

Массовая доля алюминия (Al), %, не более

0,0100

7.

Массовая доля железа (Fe), %, не более

0,0020

 

Применение: представляет собой добавку, применяемую в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, а также в качестве вещества, препятствующего слеживанию и комкованию, для создания и сохранения в готовом пищевом продукте определенной консистенции. Особо часто эта добавка используется в хлебопекарном производстве.

Хранение: в закрытых хорошо проветриваемых помещениях вдали от влаги и прямых солнечных лучей.

Транспортировка: транспортом, исключающим попадание влаги, (кузова закрытого типа (фургоны).

Требования безопасности: не опасен.