ооо Компонент


Кальций глюконат Е578

Характеристики

ГОСТ 299-28-5 (18016-24-5)
Формула 2(C6H11O7).Ca
Международное название Calcium gluconate, D-Gluconic acid calcium salt, Calciofon, Glucobiogen, Neocalglucon
Синонимы Кальциевая соль глюконовой кислоты, Пищевая добавка Е578, Е578, Кальций d-глюконат, Кальций глюконовокислый
Отрасли Пищевая промышленность
Фасовка Мешки 30 кг

Физико-химические показатели

Наименование показателя

Значение показателя

1.

Основного вещества, % масс., не менее 98,5

2.

Потери при сушке, % масс., не более 2

3.

Хлоридов, % масс., не более 0,07

4.

Сульфатов, % масс., не более 0,05

5.

Мышьяка, мг/кг, не более 3

6.

Тяжелых металлов, % масс., не более 0,002

7.

pH

 

Применение: в пищевой промышленности в качестве пекарских порошков или добавок, которые применяют для улучшения вкусовых, а также потребительских характеристик хлебобулочных изделий. Помимо того, пищевой эмульгатор Е578 глюконат кальция применяют в качестве уплотнителя растительных материалов при изготовлении консервированных овощей или фруктов; в различных видах варенья, молочных детских смесях, кофейных напитках как регулятор кислотности:

  • в сельском хозяйстве (подготовка корма для животных);
  • в фармацевтической промышленности.

Хранение: в закрытых хорошо проветриваемых помещениях вдали от влаги и прямых солнечных лучей.

Транспортировка: транспортом, исключающим попадание влаги, (кузова закрытого типа (фургоны).

Требования безопасности: не опасен.

Гарантийный срок хранения: 24 месяца.