ооо Компонент


Хлорид кальция E509

Характеристики

CAS 10043-52-4
Формула CaCl2
Международное название Calcium chloride
Синонимы Хлорид кальция, Пищевая добавка E509, E509, Пищевая добавка эмульгатор Е509
Отрасли Пищевая промышленность
Фасовка Мешки 25 кг

Физико-химические показатели

Наименование показателя Значение
Массовая доля основного вещества CaCl2, %, не менее

95,0

Массовая доля MgCl2, %, не более

0,5

Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более

0,1

Массовая доля сульфатов (SO4),в пересчете на сульфат-ион %, не более

0,05

Массовая доля железа (Fe), %, не более

0,004

Массовая доля (K+Na), %, не более

0.5

 

Применение: представляет собой эмульгатор, применяемый в пищевой промышленности в качестве отвердителя (загустителя). Особо часто эта добавка используется в производстве творога и сыров из молока.

Хранение: в закрытых хорошо проветриваемых помещениях вдали от влаги и прямых солнечных лучей.

Транспортировка: транспортом, исключающим попадание влаги, (кузова закрытого типа (фургоны).

Требования безопасности: не опасен.

Гарантийный срок хранения: 6 месяцев.