ооо Компонент


Хлорид магния E511

Характеристики

Формула MgCl₂
Международное название Magnesium chloride, Magnesium chloride hexahydrate, E511
Синонимы Солянокислый магний, Пищевая добавка E511, E511, Хлористый магний, Магниевая соль соляной кислоты, Бишофит
Отрасли Пищевая промышленность
Фасовка Мешки 25 кг
ТУ 9199-003-93524115-2011 с изм. 1, 2

Физико-химические показатели

Наименование показателя Значение
Массовая доля 6-водного хлористого магния
(MgCl2 х 6H2O), %

99-105

Массовая доля хлорида кальция в пересчете
на оксид кальция (CaO), %, не более

0,05

Массовая доля ионов щелочных металлов (Na+ + K+),
%, не более

0,5

Свинец, мг/кг, не более

10,0

Мышьяк, мг/кг, не более

3,0

Ртуть, мг/кг, не более

1,0

 

Полиэтиленовые или полипропиленовые мешки массой нетто 25 кг.

Применение: представляет собой эмульгатор, применяемый в пищевой промышленности в качестве отвердителя (загустителя). Особо часто эта добавка используется в производстве творога и сыров, в том числе сыра “тофу” (“соевый творог”).

Хранение: в закрытых хорошо проветриваемых помещениях вдали от влаги и прямых солнечных лучей.

Транспортировка: транспортом, исключающим попадание влаги, (кузова закрытого типа (фургоны).

Требования безопасности: не опасен.

Гарантийный срок хранения: 1 год.